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Trionfo del gusto con la ''Sagra delle Ghighe''

Trionfo del gusto con la ''Sagra delle Ghighe''

Il presidente Luca Pierini e il suo staf daranno vita a due giorni a tutto sapore e divertimento. Stasera concerto del ''Trio d’autore'', domani animazione e balli di gruppo con Paolo Visciola

TOLFA – Trionfo dei sapori e del gusto stasera a Tolfa grazie alla ‘‘Sagra delle Ghighe’’ promossa dal Rione Poggiarello. Patron Luca Pierini invitano tutti a Questa manifestazione che cresce di anno in anno: sono sempre di più gli avventori di ogni dove che invadono la collina per gustare le prelibate ghighe e gli altri piatti eccezionali tutti fatti artigianalmente con prodotti tipici tolfetani. Le ghighe sono una pasta squisita e particolare: è lunga e fatta con acqua e farina fatta a mano dalle sorelle Anna e Letizia Vannicola e condita con un sugo particolare e gustoso. Bruschette miste (prosciutto, pomodoro e patè di olive), un primo a scelta fra ghighe alla poggiarello e pennette al tartufo; fra i secondi lumache con il sugo da leccarsi i baffi (non di allevamento ma quelle più saporite e spontanee raccolte per le incontaminate campagne tolfetane) o grigliata di salsicce e pancetta dei norcini tolfetani; insalata, patatine fritte, cocomero e dolci artigianali: cosa cercare di più? Il Poggiarello però non ha pensato solo al cibo: stasera grande spettacolo musicale del ‘‘Trio d’autore’’ con cover di Rino Gaetano, Mannarino e Vinicio Capossela; domani sera invece balli di gruppo, karaoke e animazione con il travolgente Paolo Visciola. Domani sera al termine della manifestazione ci sarà l’estrazione della sottoscrizione volontaria con tanti premi. Insomma è una duegiorni imperdibile che punta alla promozione del Rione Poggiarello ma anche di tutto il paese e delle sue peculiarità. (Rom. Mos.)   

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