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Di scena ‘‘La giornata delle fibre’’

CERVETERI – Si è svolta mercoledì scorso, presso tutti i locali adibiti a mensa degli istituti scolastici, come già annunciato dalla Sodexo, la società che gestisce il servizio mensa, ‘’La giornata delle fibre’’. «Una bellissima iniziativa – dice Pamela Baiocchi, membro del comitato dei genitori dell’Ic. Marina Cerveteri – volta ad avvicinare i bambini al benessere e ad una corretta educazione alimentare attraverso l’inserimento di cibi integrali, la degustazione e la sperimentazione degli stessi per mezzo di banchi didattici dedicati, dove i bambini hanno potuto manipolare farine e cereali, seguite da spiegazioni sui pregi di questi importanti alimenti ricchi di fibre». Questo evento è stato utile per effettuare un monitoraggio sul gradimento dei cibi integrali (pane e pasta) e, allo stesso tempo sperimentare i primi cambiamenti sul menù offerto. «Durante l’ispezione nei locali mensa – continua la Baiocchi –  si è potuto osservare un notevole entusiasmo da parte dei bambini riguardo la novità proposta nella giornata, infatti a differenza del menù tradizionale è stato servito un primo piatto a base di pasta integrale e del pane integrale. Il gradimento maggiore è stato riscontrato nel pane, ma anche la pasta  è stata molto apprezzata».
La Baiocchi conclude dicendo che considerando le informazioni acquisite, si può affermare che l’indagine conoscitiva della ‘’giornata delle fibre’’ ha rappresentato un’ottima iniziativa. Questa esperienza, se ben si ricorda, è nata nel corso di quei confronti amministrazione genitori scaturiti dalla levata di scudi operata per il rincaro della retta per la refezione scolastica. Dallo scontro, eliminati per autoesclusione per mancanza di argomenti chi era lì solo per infierire, spostato l’asse del discorso oltre che sul prezzo anche sulla qualità del servizio, si è arrivati tra le altre cose a sperimentare dei test di gradimento per introdurre cibi più salutari.

To. Mo.
 

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