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Slow Food: convegno ‘‘Terra madre’’

Slow Food: convegno ‘‘Terra madre’’

MONTALTO – Il 10 dicembre torna il ‘’Terra Madre Day’’, la giornata in cui si festeggia il cibo locale in tutto il mondo e per festeggiare Slow Food e Terra Madre. La Condotta Slow Food Monti della Tolfa – Civitavecchia organizza un doppio evento a Montalto di Castro e Tarquinia con il convegno ‘’Terra madre’’ previsto presso il complesso monumentale di San Sisto a Montalto di Castro e con un pranzo conviviale presso l’azienda vitivinicola Etruscaia di Tarquinia. Da sempre Slow Food si è schierato per difendere il piacere della tavola e il buon cibo e ha protetto le culture locali di fronte alla crescente omogeneizzazione imposta dalle moderne logiche di produzione, distribuzione ed economia di scala. Ed è proprio seguendo fino in fondo queste logiche, che Slow Food si è reso conto di quanto fosse necessario proteggere e sostenere i piccoli produttori, ma anche cambiare il sistema che li danneggia, mettendo insieme gli attori che hanno potere decisionale. Così è nata Terra Madre: per dare voce e visibilità ai contadini, pescatori, allevatori, trasformatori, piccoli produttori; per accrescere, fra i produttori stessi e nell’opinione pubblica, la consapevolezza di quanto è prezioso il loro lavoro; per dotare i produttori degli strumenti per lavorare in condizioni migliori. Per queste ragioni, è stato fondamentale stimolare la nascita di una rete mondiale che disponga di strumenti di condivisione delle informazioni e che mostri al mondo che un altro sistema di produzione è possibile. Al convegno si parlerà delle leggi sull’Agricoltura familiare e contro lo spreco alimentare e verrà illustrata la proposta di legge sul Commercio equo e solidale. Un convegno dove si potranno incontrare istituzioni, piccoli produttori ed associazioni che insieme a Slow Food cercheranno di fare rete. Le aziende aderenti al Convegno sono Panificio Armani – Allumiere, Panifici Pistola – Allumiere, Azienda Francesco Orti – Canino, Azienda Agricola Colli Etruschi della Città di Vulci – Montalto di Castro, Azienda Vitivinicola La Rasenna – Ladispoli, Macelleria Nardi – Pescia Romana. “Il Convivio, in filosofia con la campagna di promozione da Slow Food Italia in occasione del Terra Madre Day dal titolo “Ama la Terra, difendi il Futuro” – spiega Alessandro Ansidoni fiduciario di Slow Food Monti della Tolfa – Civitavecchia – è un momento di convivialità tra le reti di Terra Madre e la biodiversità della Riviera degli Etruschi, che comprende bio-produttori e bio-trasformatori agricoli impegnati nelle filiere agricole e di trasformazione, in linea con la filosofia Slow Food di promozione e tutela della biodiversità, la protezione dell’ambiente e il rispetto delle culture e delle tradizioni locali. Il pranzo conviviale, con un menù interamente territoriale, sarà l’occasione per gustare materie prime e prodotti locali e parlare di territorio, ambiente, futuro e gastronomia. Al Convivio parteciperanno direttamente i produttori coinvolti nell’iniziativa. Le aziende aderenti al Convivio sono: Panificio Armani – Allumiere, Panifici Pistola – Allumiere, Antica Tenuta Giovanna Bio – Montalto di Castro, Azienda Agricola La Turchina Bio – Tarquinia, Azienda Agricola La Viola Bio – Montalto di Castro, Caseificio Maremmaintuscia – Montalto di Castro, Azienda Agricola Mariotti – Montalto di Castro, Azienda Agricola Colli Etruschi della Città di Vulci – Montalto di Castro, Azienda Agricola Biologica La Cardellina – Tolfa, Azienda Vitivinicola Etruscaia – Tarquinia, Azienda Francesco Orti – Canino, Macelleria Nardi – Montalto di Castro, Cioccolateria Belle Helene – Tarquinia, Forno Il Biscottino – Civitavecchia.

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